当前简讯:河蟹六月黄是指的什么意思?
南方养生网
2023-03-10 12:54:20
(资料图片)
河蟹六月黄一般指的是“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，体重在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。六月黄是幼蟹，六月黄黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。
六月黄和大闸蟹的最大区别在于有无蟹膏。蟹种在每年2月份放入蟹池养殖，等到了7月份蟹第四次脱壳www.nfysw.com时，捕捞上来的就是“六月黄”。这时候虽然六月黄肥美，但是却没有蟹膏的。
